Организация питания в образовательной организации

Организация питания обучающихся 1-4 классов 

Посланием Президента Российской Федерации Федеральному Собранию Российской Федерации от 15.01.2020 поручено обеспечить бесплатным горячим питанием всех обучающихся начальных классов. В рамках реализации послания Президента Российской Федерации Федеральному Собранию Российской Федерации от 15.01.2020 и реализации Федерального закона от 01.03.2020 № 47-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и статью 37 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» Роспотребнадзором разработаны и размещены на официальном сайте методические рекомендации:

1. МР «Порядок организации родительского (общественного контроля) за организацией питания детей»;
2. МР «Рекомендации по организации горячего питания обучающихся общеобразовательных организациях».

Указанные методические рекомендации детализируют требования к организации питания, регламентированные действующими санитарными нормами и правилами, и, предназначены в качестве методического инструмента реализации субъектами Российской Федерации на практике Послания Президента Российской Федерации Федеральному Собранию 15.01.2020 об обеспечении 100 % охвата обучающихся начальных классов бесплатным горячим здоровым питанием.

В основу методических рекомендаций положены принципы здорового питания, способствующие укреплению здоровья и снижению риска развития заболеваний, основными из которых являются:

• обеспечение приоритетности защиты жизни и здоровья детей,
• соответствие энергетической ценности и химического состава рационов физиологическим потребностям и энерготратам,
• обеспечение максимально разнообразного здорового питания и наличие в ежедневном рационе пищевых продуктов со сниженным содержанием насыщенных жиров, простых сахаров и поваренной соли, пищевых продуктов, обогащенных витаминами, пищевыми волокнами и биологически активными веществами,
• обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических требований на всех этапах обращения пищевых продуктов (готовых блюд),
• исключение использования фальсифицированных пищевых продуктов, применение технологической и кулинарной обработки пищевых продуктов, обеспечивающих сохранность их исходной пищевой ценности.

Питание обучающихся 1-4 классов в 2024-2025 учебном году  осуществляется без привлечения средств родителей за счет софинансирования из федерального, регионального и местного бюджетов в соответствии с графиком питания обучающихся как 1, так и 2 смены.

В соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций №МР 2.4.0179-20 от 18 мая 2020 г.:

• обучающиеся первой смены обеспечиваются завтраком, который состоит из горячего блюда и напитка, рекомендуется добавлять ягоды, фрукты и овощи;
• обучающиеся второй смены обеспечиваются обедом, который включает закуску (салат или свежие овощи), горячее первое, второе блюдо и напиток. Не допускается замена обеда завтраком.

Организация питания обучающихся 5-11 классов 

Питание учащихся 5-11 классов осуществляется по выборному меню. Согласно статье 37 №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Питание учащихся отвечает следующим требованиям:

• оптимальный режим питания;
• соответствие энергетической ценности, сбалансированность и разнообразие (витамины, аминокислоты и др.);
• обеспечение высоких вкусовых качеств и сохранения исходной пищевой ценности;
• учёт индивидуальных особенностей обучающихся (потребность в диетическом питании, пищевая аллергия и прочее);
• обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания. 
• Питание обучающихся 5-11 классов осуществляется в соответствии с графиком питания обучающихся МАОУ СОШ №5 в 1 и 2 сменах на больших переменах (не менее 20 минут) в соответствии с примерным цикличным меню. Стоимость родительской оплаты составляет 128,0 рублей. Положенную меру социальной поддержки в размере 10 руб. 50 коп. (муниципальный бюджет) родитель (законный представитель) получает на указанный личный расчетный счет в банке один раз в квартал из расчета 10 руб. 50 коп, умноженное на количество полученных и оплаченных за квартал завтраков.

Порядок предоставления горячего питания для льготной категории обучающихся

В соответствии со ст. 37 Закона №273 "Об образовании в РФ" "Организация питания обучающихся" в школе организовано горячее питание обучающихся, в том числе для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья. 

Уважаемые родители! С 01.09.2021 вступили в силу новые дополнительные меры социальной поддержки отдельных категорий граждан. Просим вас детально ознакомиться с документами по предоставлению мер социальной поддержки отдельных категорий граждан. В решении Думы прописан Порядок предоставления, организация бесплатного питания, перечень предоставляемых родителями (законными представителями, опекунами) документов.

Порядок предоставления дополнительной меры социальной поддержки в виде обеспечения бесплатным питанием (его денежной компенсации) обучающихся муниципальных общеобразовательных организаций муниципального образования город Краснодар – инвалидов, детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья (приложение к решению городской Думы Краснодара от 01.04.2021 №11 п.1)

С 1 января 2019 года в соответствии с решением городской Думы Краснодара от 28.01.2010г. № 69 п.5 «О дополнительных мерах социальной поддержки отдельных категорий граждан (с изменениями на 18 июля 2019 года)» (см. Приложение №17, Приложение №19, Приложение №20, Приложение №22) применяется новый порядок предоставления мер социальной поддержки в виде частичной компенсации стоимости питания обучающихся в школах города Краснодара.

Внесение изменений от 21.02.2023г. № 69 п. 5 в Решение городской Думы Краснодара от 28.01.2010 № 69 п. 5 "О дополнительных мерах  социальной поддержки отдельных категорий граждан"

Об организации питания детей мобилизованных граждан

Об организации питания детей из семей, проходящих военную службу по контракту.

Перечень льготных категорий:

1. УЧАЩИЕСЯ 1-4 КЛАССОВ - бесплатное одноразовое питание

2. ИНВАЛИДЫ, ОВЗ - бесплатное двухразовое питание

Обучающимся с ОВЗ, инвалидам, осваивающим общеобразовательные программы начального общего, основного общего и среднего общего образования в МАОУ СОШ №5 на дому, бесплатное двухразовое питание может быть заменено компенсацией в размере стоимости двухразового питания (при предоставлении заключения ПМПК, справки МСЭ). 

3. МНОГОДЕТНЫЕ  СЕМЬИ - бесплатное одноразовое питание

4. ДЕТИ СОТРУДНИКОВ ПРАВООХРАНИТЕЛЬНЫХ ОРГАНОВ И ВОЕНОСЛУЖАЩИХ, ПОГИБШИХ ПРИ ИСПОЛНЕНИИ СЛУЖЕБНЫХ ОБЯЗАННОСТЕЙ - бесплатное одноразовое питание

5.  ДЕТИ  ИЗ СЕМЕЙ ГРАЖДАН ПРИЗВАННЫХ НА ВОЕННУЮ СЛУЖБУ ПО МОБИЛИЗАЦИИ, КОНТРАКТУ, ВОЕННОСЛУЖАЩИХ  В ЗОНЕ СВО - бесплатное одноразовое питание

6. МАЛОИМУЩИЕ - компенсация оплаты питания из расчёта 15р в день

5-11 класс (категория без льгот) -  родительская плата - 132,00 руб.(завтрак), 154,00 руб (обед)

Родители вносят ежемесячно плату  на расчётный счёт предприятия питания   (авансовый платёж) с указанием лицевого счёта ребёнка в программе "Инновационная школа".  Положенную меру социальной поддержки в размере 10 руб. 50 коп. (муниципальный бюджет) родитель (законный представитель) получает на указанный личный расчетный счет в банке один раз в квартал из расчета 10 руб. 50 коп, умноженное на количество полученных и оплаченных за квартал завтраков.

Для детей из малообеспеченных семей при предоставлении соответствующих документов дополнительно будет осуществляться компенсационная выплата к стоимости школьного завтрака из муниципального бюджета в размере 15 руб. в день. Для данной категории семей мера социальной поддержки за один полученный школьный завтрак составит 25 руб. 50 коп.

Индивидуальное меню. Индивидуальное меню в соответствии с п.8.2.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 МАОУ СОШ №5 предоставляет для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании. Меню разрабатывается в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) сведениями о заболеваниях ребенка и  назначениями лечащего врача. Выдача детям рационов питания осуществляется в соответствии с утвержденными индивидуальными меню под контролем классного руководителя.  В соответствии с назначением врача ребенка (абз. 1 п. 8.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), в котором должно быть указано Ф. И. О. ребенка, наименование заболевания и особенности приема пищи, родители (законные представители) пишут заявление (п. 3.1 МР 2.4.0162-19). Оно должно быть составлено по одной из двух форм: о питании по индивидуальному меню или питании домашней пищей (п. 8.2.1 и 8.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

В МАОУ СОШ №5 для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, допускается употребление обучающимися готовых домашних блюд, предоставленных родителями, в обеденном зале школьной столовой, оборудованной столами и стульями, холодильником для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновой печью для разогрева блюд, раковинами для мытья рук (п.8.2.3.СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Диетическое питание осуществляется на основании заявления родителей (законных представителей) обучающихся и предоставления медицинского документа о наличии заболевания (СПРАВКА  ВК), при котором предоставляется диетическое питание (при наличии рекомендаций врача по исключению продуктов питания). Перечень заболеваний, при которых предоставляется диетическое питание: Пищевая аллергия, Болезнь Крона, язвенный колит, сахарный диабет, Целиакия, Цирроз печени, Фенилкетонурия. 

Питание обучающихся осуществляет АНО "Школьное питание"

Карточка АНО "Школьное питание"

 Список поставщиков продуктов питания.

Нормативно-правовые документы, регламентирующие вопросы  организации школьного питания 

Федеральные нормативные акты

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 №32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (ФЗ-52 от 30.03.1999)

О внесении изменений в Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" №47-ФЗ (последняя редакция)

Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций

Родительский контроль за организацией питания детей в общеобразовательных организациях (Методические рекомендации)

Письмо Минобрнауки России "Формирование культуры здорового питания обучающихся, воспитанников"

Региональные нормативные акты

Закон Краснодарского края "О социальной поддержке многодетных семей в Краснодарском крае" от 22.02.2005 № 836 КЗ (редакция от 05.06.2024г)

Постановление № 843 от 28.11.2024г "О внесении изменений в постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 15 января 2015г. № 5 "Об утверждении Порядка обеспечения льготным питанием учащихся из многодетных семей в муниципальных образовательных организациях в Краснодарском крае"

Приказ министерства образования, науки и молодежной политики Краснодарского края от 16 августа 2022 г. № 1903 «Об утверждении методических рекомендаций по обеспечению питанием обучающихся в  государственных и муниципальных общеобразовательных организациях Краснодарского края»

Письмо МОН и МП КК "О направлении рекомендаций «Создание условий участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях». Просим ознакомиться с данной информацией и довести ее до сведения образовательных организаций.

Постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 21.09.2021 №637 "О внесении изменения в постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края "Об утверждении Порядка обеспечения льготным питанием учащихся из многодетных семей в муниципальных общеобразовательных организациях в Краснодарском крае"

Постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края "Об утверждении Порядка обеспечения льготным питанием учащихся из многодетных семей в муниципальных общеобразовательных организациях в Краснодарском крае" (от 15 января 2015 года)

Письмо МОНиМП КК от 25.08.2021 "О направлении информации" (об организации меню для отдельных категорий)

Приказ министерства образования, науки и молодёжной политики краснодарского края № 58 от 18.01.2022 "Об утверждении нормативов  обеспечения бесплатным горячим питанием отдельных категорий обучающихся на 2022-2024 годы

Муниципальные нормативные акты

1.О внесении изменений в решение городской Думы Краснодара от 28.01.2010 № 69 п. 5 «О дополнительных мерах социальной поддержки отдельных категорий граждан» (от 01.04.2021 №11п.1)

2.Порядок предоставления дополнительной меры социальной поддержки в виде обеспечения бесплатным питанием (его денежной компенсации) обучающихся муниципальных общеобразовательных организаций муниципального образования город Краснодар – инвалидов, детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья (Приложение к решению городской Думы Краснодара от 01.04.2021 № 11 п. 1)

3.О внесении изменений в решение городской Думы Краснодара от 28.10.2010 №69 п.2

4.Приложение к решению городской Думы Краснодара от 26.03.2020 №94 п.4 "Порядок предоставления дополнительной меры социальной поддержки в виде обеспечения бесплатным двухразовым питанием обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, обучающихся по очной форме обучения в муниципальных общеобразовательных организациях муниципального образования город Краснодар" 

5.Решение Городской Думы Краснодара от 28.01.2010 №69 О внесении изменения в решение городской Думы Краснодара п.5 "О дополнительных мерах социальной поддержки отдельных категорий граждан"

6.О дополнительных мерах социальной поддержки отдельных категорий граждан (Решение городской Думы Краснодара с изм. от 18.07.2019). Порядок предоставления дополнительной меры социальной поддержки в виде частичной компенсации стоимости питания обучающихся по очной форме обучения в муниципальных общеобразовательных организациях муниципального образования город Краснодар (приложение №17)

7.Методические рекомендации по организации питания обучающихся в муниципальных образовательных учреждениях муниципального образования город Краснодар

8. Внесение изменений от 14.11.2024г. № 81 п. 4 в Решение городской Думы Краснодара   "О дополнительных мерах  социальной поддержки отдельных категорий граждан"

Локальные нормативные акты, регулирующие порядок организации питания

в МАОУ СОШ №5 в 2024-2025 учебном году

Положение об организации горячего питания в МАОУ СОШ № 5 в 2024-2025 учебном году

Положение о школьной столовой в 2024-2025 учебном году

Положение о бракеражной комиссии при организации контроля питания обучающихся в 2024-2025 учебном году

Положение об организации питьевого режима в 2024-2025 учебном году

Положение об общественной комиссии по контролю за организацией и качеством питания обучающихся в 2024-2025 учебном году

Положение о родительском контроле и о допуске родителей для проведения мониторинга качества питания в 2024-2025 учебном году

Приказ о создании бракеражной комиссии в 2024-2025 учебном году № 19, № 128 

Приказ о назначении ответственного за организацию горячего питания в 2024-2025 учебном году

Приказ об организации питания обучающихся в 2024-2025 учебном году

Приказ об организации общественной комиссии контроля организации и качества питания в 2024-2025 учебном году (документ)

Чек-лист родительского контроля (скачать) 

Форма организации питания - с привлечением сторонней организации общественного питания (аутсорсинг) — АНО "Школьное питание".

Школьная столовая МАОУ СОШ №5 - это столовая полного производственного цикла. 

Режим работы школьной столовой: 

• Понедельник-пятница с 08:00 до 17:00, перерыва нет
• Суббота 08:00 до 11:00

График питания обучающихся в 2024-2025 учебном году

График дежурства учителей в столовой МАОУ СОШ № 5

График родительского контроля 

Фото родительского контроля.

В соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций №МР 2.4.0179-20 от 18 мая 2020 г. суточный режим питания по отдельным приемам пищи и в зависимости от сменности занятий обучающихся соответствует методическим рекомендациям  и п.2.6.3. 

График питания обучающихся соответствует порядку предоставления завтраков и обедов (п.2.2..), а именно:

• обучающиеся первой смены обеспечиваются завтраком, который состоит из горячего блюда и напитка, рекомендуется добавлять ягоды, фрукты и овощи;
• завтрак для обучающихся 1-4 классов  содержит 12-16 г белка, 12-16 г жира и 48-60 г углеводов, для обучающихся старших классов - 15-20 г белка, 15-20 г жира и 60-80 г углеводов. Ассортимент продуктов и блюд завтрака разнообразный и включает на выбор: крупяные и творожные блюда, мясные или рыбные блюда, молочные продукты , блюда из яиц, овощи (свежие, тушеные, отварные), макаронные изделия и напитки;
• обучающиеся второй смены обеспечиваются обедом, который включает закуску (салат или свежие овощи), горячее первое, второе блюдо и напиток. Не допускается замена обеда завтраком;

• для реализации принципов здорового питания имеется дополнение блюд свежими фруктами, ягодами. При этом фрукты  выдаются обучающимся поштучно.

Питание обучающихся 1-11 классов осуществляется в соответствии с графиком питания обучающихся МАОУ СОШ №5 в 1 и 2 сменах на больших переменах после 2 или 3 урока  (не менее 20 минут) в соответствии с примерным цикличным меню.

Основное (организованное) меню для организации питания обучающихся 7-11 лет в муниципальных общеобразовательных организациях муниципального образования город Краснодар (переход на документ)

Основное  (организованное) меню для организации питания обучающихся   12-18 лет в муниципальных общеобразовательных организациях муниципального образования город Краснодар (переход на документ)

Диетическое питание 

Экспертные заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы 7-11

Экспертные заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы 12+

Ассортиментный перечень дополнительного питания (скачать)

Индивидуальное меню (при наличии), порядок предоставления - нет

Материально-техническая база школьной столовой 

Краткая информация о пищеблоке (ролик) (в том числе оборудование пищеблока (презентация)